Saber cocinar es un talento que pocas mujeres poseen y hay algunas que saben cómo aprovechar este don. Ell claro ejemplo de esto es la colombiana Ingrid Hoffmann, pues su pasión por la comida le ha abierto varios caminos y por ello en exclusiva para Univision.com nos comparte algunos de sus secretos.

El inicio de Ingrid

¿De donde viene el gusto por la cocina?
Primero que todo, yo siempre digo que soy comedora profesional, pues soy obsesiva por la comida. Segundo mi madre me inculco el amor por la buena mesa y sobremesa, la vida, el compartir y disfrutar en este plan.

¿Cocinabas de niña?
Si, me encantaba inventarme mis propios menjurjes, y como era tan niña, me tocaba arrimar una banquito para alcanzar la estufa y la despensa.

Cuéntanos de tus raíces

Fui criada entre Colombia, las antillas Holandesas y Estados Unidos, siendo de madre colombiana, de descendencia vasca y boliviana, y de padre colombo- alemán, ya se imaginan la mezcla de culturas y sabores diferentes con los que crecí, cosa que hoy día agradezco mucho pues me expuso a mucho de muy niña y me abrió demasiado la mente y el panorama.

¿Qué es lo que haces cuando no estás en la cocina?
Me encanta el arte, la música, el mar, estar al aire libre, ir al cine, reunirme con mi familia y amigos, viajar y soñar.

¿A los hombres se les conquista por el estómago?
Creo que ayuda…

Danos 3 trucos infalibles en la cocina
1. El mas importante es tomarlo como diversión y de forma  relajada, a fin de cuentas es sólo comida y si no es para gozarla, pues no tiene sentido.
2. No tener miedo de experimentar y jugar con los ingredientes.
3. Usar ingredientes puros, frescos sin muchos químicos ni procesados y tratar de comer más los que están en temporada de cosecha.

¿Cómo surge Delicioso?
Delicioso surge en parte de mis sueños y fantasías de mi ideal de vida, y por otro lado del  trabajo, disciplina y visión.

¿Qué proyectos vienen en tu carrera?
Hay varios como el lanzamiento de mi primer libro ahora en febrero que será en inglés "Simply Delicioso. A Collection of Everyday Recipes with a Latin Twist" con Clarkson Potter/Random House y en Noviembre lanzo su versión en español.

¿Cuál es tu receta favorita?
Varía mucho dependiendo de mi estado de ánimo. Pero me encanta mi salmón con salsa barbacoa de guayaba sobre una  cama de frijoles negros, mango, cilantro, pimientos rojos, amarillos y verdes, con un aderezo de limón, ajo y aceite de oliva. También mi ensalada de aguacate y eneldo. Ah y no podía olvidar mis costillitas en glaseado de tamarindo con maíz y mantequilla de chimichurri.

Ingrid es una mujer que tal vez nunca imaginó que desarrollaría tal pasión por la cocina, pero como se podrán dar cuenta su gusto por este arte culinario la ha dado buenos frutos tanto en su vida personal como profesional.

"Estoy tratando de disfrutar este momento y planificar y meditar el futuro con mucho cuidado, para mi no se trata de abarcar todo rápido, si no, más bien de ir tomando pasos firmes y con mucha calidad".

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Artículo tomado de: Univisión - USA