Con Colombia como país sudamericano destacado (presenta diez empresas alimentarias), la feria se ha convertido en una plataforma comercial donde los países de Hispanoamérica posicionan sus productos con vistas al mercado estadounidense.

Desde Panamá a Argentina, pasando por México, Honduras, Perú o Guatemala, los productos de impronta hispánica atraen el interés de una buena parte de los cerca de 5.000 profesionales del sector que se espera que recalen en el recinto ferial.

IFE Americas, que constituye un punto de encuentro para compradores e importadores procedentes de 28 países del mundo, ofrece como novedad un pabellón centrado en productos orgánicos y naturales, con protagonismo de Argentina, convertido en el segundo mayor país productor de alimentos orgánicos en el mundo.

Argentina, con una extensión de cerca de tres millones de hectáreas dedicadas al cultivo de alimentos orgánicos libres de agentes químicos, 'presenta algunos de sus más novedosos productos en la feria', comentó a Efe Clarice MacGarvey, una de las organizadoras de la muestra.

Para MacGarvey, América Latina ha apostado por los alimentos orgánicos, un hecho que se constata en sus más de seis millones de hectáreas de cultivos orgánicos agrícolas, mientras que Estados Unidos dedica a este renglón alimentario aproximadamente 1,5 millones de hectáreas.

Así, un total de once países y cerca de veinte compañías están presentes en el pabellón de productos orgánicos, una de las novedades más esperadas en esta edición de IFE Americas.

Otra muestra del alto grado de calidad que han alcanzado los productos de sello hispano es el premio al 'Mejor Producto del 2007 de las Américas', que en esta edición ha recaído sobre una mostaza de producción argentina.

El éxito de esta feria se refleja además en los 3.500 millones de dólares en ventas que ha generado la cita desde que celebró su primera edición en 1997.

Cerca de 5.000 productos colman este año las casetas de exhibición desplegadas en los más de 4.000 metros cuadrados de superficie con que cuenta la feria, desplegada en el Centro de Convenciones de Miami Beach.

Empresas de países como Australia, Austria, Brasil, Canadá, Chipre, China, Italia, Polonia, Taiwán, España o Corea del Sur, exhiben productos, ideas nuevas y sabores que sintetizan también las radicales transformaciones que ha experimentado la industria alimentaria en el mundo.

'Los distribuidores y compradores de todo el mundo vienen a la feria en busca de los más novedosos productos, sabores e ideas con el objetivo de satisfacer' las cambiantes necesidades de los consumidores, señaló Jelena Meisel, directora de la feria.

Aseguró que, nunca como ahora, los consumidores demandan 'una mayor diversidad (de productos) y están ansiosos por probar alimentos y bebidas de países exóticos y distantes'.

Meisel expresó a Efe su entusiasmo porque 'compradores y vendedores de todo el mundo' participen en los numerosos y diferentes seminarios y conferencias que ha programado IFE Americas, 'una red de conexiones sin precedentes' en el hemisferio, aseveró.

Además de las últimas tendencias y tecnología aplicada a la industria alimentaria, la feria presenta novedades tan atractivas como el pabellón de bebidas y los talleres sobre exportación de productos y seguridad en el manejo de alimentos, entre otros.

Destacan las clases que mañana impartirán los chefs de la Escuela de Culinaria Don Ignacio de Lima (Perú), una oportunidad para degustar una de las cocinas más complejas y variadas del mundo.

Asimismo, un jurado de reconocidos maestros de fogones premiará al 'Mejor Chef de América', galardón que distinguirá al ganador de la ya famosa competición anual de cocineros que, durante dos días, celebra anualmente la feria.

Artículo tomado de: Terra - España

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