Artículo tomado de: Agencia Orbita - Peru

Los más distinguidos chefs peruanos estuvieron presentes en Colombia Provoca 2007 realizado en Medellín Colombia. La delegación conformada por Daniel Manrique de “Segundo Muelle”, Humberto y Jaquir Sato representantes del restaurante “Costanera 700”, Hector Solís de “Fiesta” y Luis Cordero de “El Kapallaq” son los chefs que forman parte de la delegación peruana invitada a esta cita por Proexport Colombia y Prom-Perú; y que además esta integrada también por el “maestro pachamanquero” Jesús Gutarra, además de Pablo Fernández y Diego García, dueños de los restaurantes “Mi Perú” y “Nazca”, respectivamente.

Perú fue invitado de honor a esta cita gastronómica, donde se instalo una zona bautizada como Aldea de los Sentidos, donde los visitantes alabaron el arroz con mariscos, el ceviche y los tiraditos, y donde destaco nuestro “maestro pachamanquero” Jesús Gutarra, quien hizo gala de su técnica culinaria para elaborar un plato tan complejo y particular como lo es la pachamanca.

En Colombia Provoca los visitantes tienen la posibilidad de encontrar todo tipo de insumos y comidas representativas de cada región, permitiendo mostrar la gran variedad culinaria de América Latina.

Colombia es Pasión se vincula de esta manera a este importante evento, pues tal como lo ha hecho con el deporte y la música, ahora quiere hacerlo con la gastronomía, ya que Colombia al igual que el Perú es dueño de infinitos tubérculos, vegetales y variedad de frutas, que hacen de la cultura alimenticia, una razón de más para atraer la atención del mundo entero. Así como Perú y México han logrado unir sus naciones y al resto del mundo alrededor de su comida, se pretende que Colombia sea reconocida igualmente por su buena mesa.

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