Artículo tomado de: ProExport Colombia - Colombia

“Todavía no podemos decir que hay un turismo gastronómico consolidado en el país, pero a través de la Vicepresidencia de Turismo de Proexport estamos trabajando esta actividad como complementaria a hacer turismo” afirmó Maria Elvira Pombo, Presidenta de Proexport en el marco del tercer encuentro gastronómico Colombia Provoca que inició hoy en Medellín y va hasta el domingo.

Según varios de los empresarios del sector gastronómico y las últimas estadísticas publicadas por el DANE, el país está atravesando por un auge gastronómico con una producción durante el 2005 de 5.4 billones de pesos; además de esto, se han creado programas en diferentes instituciones universitarias del país que titulan al estudiante como chef, incentivando y masificando de esta forma la cultura del buen comer.

El turismo gastronómico promueve un hábito de consumo en los turistas, lo que favorece que se active toda una cadena de exportación de productos o ingredientes de distintos platos típicos desde Colombia, afirmó Pombo.

Según estudios realizados por el Fondo de Promoción Turística, La Asociación Colombiana de la Industria gastronómica, Acodres y el Centro Nacional de Consultoría, en Colombia existen 715 restaurantes por persona y en el último año, este sector generó ventas por más de 5,2 billones de pesos.

La Vicepresidencia de Turismo de Proexport, invitó a Colombia Provoca treinta y cuatro periodistas especializados en el tema de gastronomía. Los periodistas hacen parte de importantes medios de comunicación de Brasil, Canadá, Caribe, Chile, Ecuador, Estados Unidos, España, Italia, Londres, México, Perú y Venezuela y representan entre otros a medios como La Reforma, Allrecipes, Gayot.com, Guía Gastronómica de Caracas, Revista Cosmo Guayana, Revista Mil Sabores, Paladar, El Comercio, Panorama, Gaceta y La Madia Travel Food.

Finalmente, la Travel Industry Association of America (TIA), cada vez más americanos están realizando viajes de placer en torno a la gastronomía. Dicha asociación llevó a cabo recientemente su primer estudio sobre los turistas gastronómicos y aseguró que dos de cada cinco personas que realizan viajes de placer participan en actividades asociadas con este tipo de turismo.

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