El restaurante-bar colombiano Museo del Tequila ofrece la colección más grande del mundo de ese licor fuera de México, con unas mil 300 botellas que fueron adquiridas en los últimos 30 años por la familia González Arango.

El gerente del local, Julián Alexander González, aseveró en una entrevista que su padre, Alfredo, "es un enamorado de México y en sus continuos viajes, durante más de 30 años, traía cuatro o cinco botellas de tequila y las exhibía en su oficina".

"Un día llegamos a 100, luego a 300, 500 y ahora tenemos mil 300 de todas las marcas", precisó González, quien añadió que la idea de crear el Museo del Tequila le fue planteada a su padre por el ex embajador de México en Bogotá, Luis Ortiz Monasterio.

Señaló que el diplomático se sorprendió cuando conoció la colección privada de tequilas de los González Arango, en particular con la botella más antigua, de marca "La cucaracha" y que tiene una data superior a los 90 años.

Detalló que ese tequila está envasado en una botella de vidrio soplado y que se trata de un producto muy artesanal, reposado y 100 por ciento de agave.

 

González explicó que fue esa botella en particular, que estaba expuesta en una pequeña oficina de su padre en Bogotá, la que más llamó la atención del embajador Monasterio, un hombre apasionado por la cultura de su país.

"Recuerdo que el embajador estuvo en la oficina de mi padre y nos dijo ‘esta colección es muy bonita, ¿porqué no piensan en dejar que sea privada y la convierten en pública para que los mexicanos y colombianos la podamos apreciar?’", aseguró.

El gerente del restaurante-bar añadió que de la conversación de Monasterio con su padre surgió la idea de montar en Bogotá un espacio para realizar tertulias y "hablar de la cultura de México".

"Nos quedó sonando la idea del señor embajador, se nos dio la oportunidad de conseguir el sitio y abrimos el restaurante-bar Museo del Tequila.

Empezamos en un primer piso, luego nos ampliamos a un segundo nivel y ahora tenemos un tercer piso al aire libre", apuntó.

González indicó que, en sus cinco años de funcionamiento, el Museo del Tequila ha sido un éxito en la exclusiva zona rosa de la capital colombiana, con un promedio de 100 clientes diarios y un máximo de 220 los viernes.

La gran acogida que ha tenido el restaurante-bar entre colombianos y extranjeros motivó a la familia González Aragón a abrir a un costado del Museo del Tequila una casa cultural de México, la cual cuenta con cuatro niveles.

 En ese lugar se ofrecen artesanías, libros, música y videos de la cultura mexicana, con murales de colores vivos donde se siente el ambiente del país del norte en cada rincón.

El restaurante-bar Museo del Tequila es considerado por el Consejo Regulador del Tequila de México el único sitio en Colombia certificado para ofrecer el licor 100 por ciento de agave. ¿Y dónde está el éxito de este negocio, si se tiene en cuenta que en miles de sitios de Colombia se encuentran mariachis, se toma tequila y se consume comida mexicana?.

"Lo que pasa es que ofrecemos mariachis auténticos, buenos, que pueden ser disfrutados por toda la familia, niños y adultos.

Este es un sitio para el núcleo familiar, aquí se puede venir con los hijos de día y de noche", precisó. González indicó que el restaurante-bar ofrece más de 50 platos auténticos de México, con ingredientes importados que son preparados por un equipo de cocineros bajo la dirección de un chef mexicano.

"La comida aquí es primordial en calidad, cantidad y variedad, con unos 50 platos representativos de las diferentes regiones de México. Aquí se puede consumir un auténtico mole poblano y garantizamos que la salsa llevará chiles traídos de México", apuntó.

Consideró que otro aspecto que ha contribuido al éxito del restaurante-bar es la atención cordial y familiar que reciben los comensales desde el momento que cruzan la puerta de entrada.

"Estos factores, conjugados con nuestra gran colección de tequila, son los que nos ha garantizado el éxito en una zona tan competitiva como es la zona rosa de Bogotá", anotó el gerente del Museo del Tequila.

González recordó que han visitado el restaurante-bar el ex presidente de México, Vicente Fox (2000-2006), el ex mandatario colombiano Ernesto Samper (1994-1998) y la premio Nobel de la Paz 1992, Rigoberta Menchú, entre otros.

 

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Artículo tomado de: El Financiero - México