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jueves, 15 de noviembre de 2007 |
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La fiebre por la comida peruana, desatada en Bogotá por la apertura de numerosos restaurantes especializados -entre ellos uno del reconocido chef Gastón Acurio- se apoderó de la feria Gastronómica 2007, donde ceviches, anticuchos y pisco son protagonistas.
El evento que comenzó este miércoles y al que se espera asistan 20.000 visitantes durante cuatro días, dedica un pabellón especial a la comida peruana, incluido un patio de comidas copado por restaurantes especializados.
"La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo gracias a la herencia incaica y a la inmigración española, africana, chino-cantonesa, japonesa e italiana", explica Andrés López, director del centro de exposiciones Corferias, sede de la feria.
Rafael Osterling, otro de los chef peruanos que más fama ha ganado por fuera de su país, y que acaba de abrir en forma simultánea sus restaurantes en Buenos Aires y Bogotá, considera que la acogida a la comida peruana es parte de una evolución provocada.
"Es un caballito de batalla para llevar más y más turistas. Hace cinco años nos visitaban 600.000 extranjeros y hoy viajan casi tres millones, en buena parte por la cocina", declaró Osterling a periodistas colombianos. |
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jueves, 15 de noviembre de 2007 |
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En una gala sin precedentes, seis fundaciones colombianas, con su base en Estados Unidos, se reúnen mañana para unir esfuerzos en un llamado de conciencia sobre las necesidades y problemas de su país. El corredor de autos Juan Pablo Montoya, junto a su esposa Conny Freydell y su fundación Fórmula Sonrisas, el cantante Juanes y Mi Sangre, y Angela María Tafur de Barco con la fundación Give to Colombia, que fue la propulsora del evento, son algunos de los integrantes del acontecimiento, llamado Be Live, que tendrá lugar en el restaurante Kary & Y con una rueda de prensa inicial a las 5 p.m.
Las fundaciones Colombianitos, United for Colombia, y Génesis, presididas respectivamente por Angela Patricia Janiot, Grabriela Febres-Cordero, y Carolina Ezquenazi, también formarán parte de la gala que contará con la presencia de casi 500 personalidades del mundo del entretenimiento, la moda, el deporte y la política.
La noche comenzará con una subasta silenciosa, dirigida por la organización Key for Colombia, que incluirá, entre otros artículos, una guitarra autografiada de Juanes, un lienzo del maestro Jorge Cavelier, un casco autografiado de Juan Pablo Montoya, un curso de cocina con el aclamado chef colombiano Harry Sasson, una semana en el Hotel Santa Clara de Cartagena, una paleta de pintor autografiada por el maestro Fernando Botero, y un vestido de la diseñadora Silvia Tcherassi, quien pondrá el glamour a la noche con una pasarela en la que exhibirá su nueva colección Primavera-Verano 2008. |
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domingo, 11 de noviembre de 2007 |
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Famosos chefs y escuelas de cocina estarán reunidos en un solo punto. Bogotá se convertirá en el punto de encuentro para los amantes de la gastronomía del 14 al 18 de noviembre. Por esos días, se realizará la segunda versión de Gastronomía, en Corferias, cuyo invitado de honor es Perú. Razones sobran pues la cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo gracias a la herencia incaica y a la inmigración española, africana, chino-cantonesa, japonesa e italiana que caracteriza ese país. Basta con mencionar que solo en la costa peruana hay más de dos mil sopas diferentes. |
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domingo, 11 de noviembre de 2007 |
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Después de 'Colombia Provoca', en Medellín, esta será de nuevo la ocasión para amantes y curiosos de las delicias del Perú, país dispuesto a conquistar el mundo a través de los paladares. No es casual: tanto que hace un par de semanas declaró patrimonio nacional a toda su gastronomía. La declaración recoge algo que resulta lógico en un país cuya capital tiene reputación de destino gastronómico, como resultado de un despertar culinario -similar al que ahora percibimos en Colombia- que ocurrió hace cerca de 20 años. Ahora, Lima, sus chefs y productos son un punto de referencia importante en la cocina mundial. |
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domingo, 11 de noviembre de 2007 |
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El Festival Gastronómico de Comida Típica Colombiana será organizado del 23 de noviembre al 2 de diciembre en el marco de la 21 Feria Internacional del Libro de Guadalajara, en el que se ofrecerán platillos de cada región del país. A través de un comunicado, la FIL informó que las comidas típicas de Colombia, país invitado de honor al festival cultural, se ofrecerán en un almuerzo-buffet y a la carta durante la cena, en un reconocido hotel del lugar. Cinco restauradores avilesinos y uno gijonés promocionarán en Colombia la gastronomía regional asturiana en el marco de unas jornadas organizadas por la Cámara de Comercio de Avilés. Entre el martes y el domingo próximos, los representantes asturianos acercarán los productos y la cocina regional al país andino, donde les fabes y los oricios se verán las caras con el ajiaco (sopa típica colombiana) y la yuca. El secretario de la entidad cameral avilesina, Carlos de la Torre, presentó ayer las jornadas, que tendrán como protagonistas a los avilesinos Koldo Miranda Jimeno, del restaurante Koldo Miranda (estrella Michelin); José Ramón Otero, del hotel Palacio de Ferrera; José Antonio Alonso, del Jose's; Mariano Fuentes, de Casa Lin; el confitero de Almabe, José Ramón Reguero, y el gijonés David Fernández, del restaurante La Tabla. |
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